Az ánizsmag (Pimpinella anisum) egy aromás fűszernövény, amely a sárga virágokkal és kis fehér magokkal rendelkező Apiaceae családba tartozik. Az ánizsmagot a konyhában és a gyógynövények terén is széles körben használják.
Az ánizsmagnak jellegzetes édes, fűszeres íze van, és gyakran alkalmazzák sütéshez, édesítéshez és különféle ételek, italok ízesítéséhez. A sütés során az ánizsmag segíthet a tésztában vagy süteményekben kellemes aromát adni.
