A zsálya (Salvia officinalis) egy aromás fűszernövény, amely a mentafélék (Lamiaceae) családjába tartozik. A növény levelei enyhén szőrösek, és intenzív illatúak.
A zsályát a konyhában széles körben alkalmazzák, különféle ételek ízesítésére, például húsok, halak, tésztaételek és levesek esetében. Jellegzetes íze miatt népszerű a kulináris felhasználásban.
Emellett a zsályának hagyományosan gyógyászati tulajdonságai is vannak. Teáját használhatják például torokfájás enyhítésére vagy emésztési problémák kezelésére.
Néhány esetben a zsályát aromaterápiában is alkalmazzák a nyugtató és stresszoldó hatása miatt.
